La vendemmia avviene esclusivamente a mano nelle ore più fresche della giornata per non alterare il profilo organolettico delle uve. La raccolta manuale consente di selezionare i frutti migliori con una cernita in vigna attenta e precisa. Piccole cassette permettono di trasportare le uve in cantina ed evitare pressione sui delicati acini appena colti.
Cantine Neri
Vendemmia
