Un maestro della pizza e un artista della pasticceria arrivano a Rocca Ripesena, località del Comune di Orvieto: un borgo incantato e profumato, dove si mangia e si beve bene…
Fino al 2011, Rocca Ripesena era uno dei tanti piccoli borghi italiani destinati al triste e ingiusto declino. Poi, un gruppo di volontari ha deciso di rianimarlo, piantando oltre duecento varietà di rose e dando vita a un roseto didattico. Quell’intervento ha di fatto significato la rinascita del borgo, oggi meta apprezzata da numerosi turisti per il suo fascino antico e la sua ricca e coinvolgente proposta culturale.
Così, quel paesino abitato da non più di una quarantina di persone è riuscito non solo a scongiurare l’abbandono, ma anche a diventare un esempio virtuoso per molti altri borghi italiani.
La proposta culturale di Rocca Ripesena
Dopo un accurato restauro conservativo dell’antica chiesetta del borgo e la trasformazione del sagrato in un roseto, Rocca Ripesena è effettivamente rinata. Ha anche un nuovo nome: il Paese delle Rose. Un piccolo gioiello immerso nella campagna umbra, capace di coniugare bellezza paesaggistica, fascino storico e grande vivacità culturale.
Ogni anno il borgo ospita importanti iniziative artistiche ed enogastronomiche. Tra gli eventi più noti c’è il Festival delle Rose, pensato per celebrare la storia e la bellezza della rosa. Non mancano poi momenti musicali con il festival Altrisuoni, che propone concerti immersi nella natura, e suggestive serate di osservazione astronomica nell’ambito della rassegna Il Cielo e gli Astri dalla Rocca.
E nei prossimi giorni, Rocca Ripesena accoglierà un evento speciale: un vero e proprio festival del gusto, che vedrà protagoniste due eccellenze del Made in Italy: un maestro pizzaiolo e un grande pasticciere. Due grandi ospiti pronti ad abbinare le loro creazioni ai migliori vini locali.
Il programma: Sabato 31 maggio arriva la pizza fritta di Gino Sorbillo
L’appuntamento è per il weekend a cavallo tra la fine di maggio e l’inizio di giugno: si comincia sabato 31 maggio e si prosegue fino a lunedì 2 giugno. I grandi protagonisti del programma saranno Gino Sorbillo e Sal De Riso.
La festa si aprirà sabato 31, alle ore 10, con una suggestiva passeggiata tra le rose. Alle 16:30 è in programma una sessione di yoga nel roseto. Alle 20:30, il momento più atteso: la degustazione d’autore con Gino Sorbillo, oggi considerato un’icona della pizza napoletana.
La storica pizzeria di famiglia, fondata nel 1935 dai nonni Luigi e Carolina Esposito in via dei Tribunali, è oggi un vero e proprio tempio della pizza. Gino, erede della dinastia, ha saputo unire tradizione e innovazione, portando la sua arte in molte città italiane, e persino a Tokyo. Volto noto anche in televisione e sui social, Sorbillo presenterà la sua celebre pizza fritta di Zia Esterina, insieme ad altre specialità, accompagnate da una selezione di sette vini locali.
Domenica primo giugno, si comincia alle 11 con un invito al trekking tra i sentieri del borgo. Alle 17 è previsto un concerto di musica classica nel roseto. La giornata si chiuderà alle 21 con una cena gourmet a base di prodotti locali, alla presenza di diversi ospiti speciali del mondo della gastronomia.
Lunedì 2 giugno: laboratorio di pasticceria con Sal De Riso
Lunedì 2 giugno, alle 10:30, si terrà un laboratorio di pasticceria con degustazione, a cura del celebre maestro Sal De Riso. L’evento culminerà alle 18 con il gran finale: la presentazione della torta Principessa, un raffinato dolce a base di cioccolato bianco, lamponi ed essenza di rose.
De Riso, maestro della pasticceria campana, è noto per le sue creazioni eleganti e per il suo impegno nella promozione dei sapori autentici della Costiera Amalfitana. È presidente dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani e i suoi dolci possono essere gustati a Minori, Roma e Milano.
L’evento è organizzato dall’associazione Rocca Ripesena – Il Paese delle Rose, con il patrocinio del Comune di Orvieto.
